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商贸服务系开展《糕点技能训练》公开课

信息来源: 本站编辑 发布日期: 2019-10-29 19:52:40浏览次数:93

商贸服务系开展《糕点技能训练》公开课        2011年10月12日上午1、2节课,商贸服务系在面点实训中心开展了《糕点技能训练》学院公开课活动。此次公开课由王支援老师主讲,授课班级为10中级面点(1)班,授课内容为“香蕉酥”,学院教务处王启高处长、科研处朱诚心副处长及商贸服务系教师共10人进行了现场观摩。王支援老师主要讲解并示范糕点原料的配制、制作流程、风味特色、营养成分分析等教学内容。课后,几位领导现场对王支援老师的教学情况进行深入的交流和探讨,王启高处长从如何开展高质量的公开课提出了科学、指导性的建议,朱诚心副处长对授课情况全面总结,钱峰副主任从专业教学提出具体要求,他们肯定了教学中的亮点,也指出了授课过程的不足之处,参与听课的教师也各抒己见,与任课教师进行了深入的交流。  

 



 

 

 

   
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