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走进后厨,见证“舌尖上的安全”

信息来源: 本站编辑 发布日期: 2019-10-29 19:48:50浏览次数:96

走进后厨,见证“舌尖上的安全”

食品安全,任重道远。为了能够面对面倾听同学们的心声,保障饭菜质量,切实提升服务师生的水平,11月1日下午,校后勤管理处组织开展“走进后厨,见证‘舌尖上的安全’”活动。后勤管理处及宁波江徽美食有限公司负责人出席活动,来自全校各二级学院的20名学生代表参加活动。

同学们戴上口罩,在餐饮中心祁老师和江徽美食公司张经理的带领下,走进食堂二楼后厨,实地查看了原材料粗加工区、副食品仓库、主食仓库、切配间、原料加工操作间、售菜间、蒸饭间、面点间、洗碗间等区域的安全与卫生现状,详细了解了相关岗位职责、管理制度和操作流程。

工作人员现场就同学们所关心的食品采购、加工、出售等环节进行了答疑解惑。同学们对后厨的环境卫生状况给予了高度赞扬,认为卫生状况好,5H管理有成效,同时在饭菜质量、价格、品种及餐厅安全保障等方面也提出了一些中肯的意见和建议。

校餐饮中心和美食公司均表示认真梳理同学们的意见建议,尽快拿出改进方案,不断完善餐饮质量,提升服务水平。

此项活动是学校后勤“优质服务月”系列活动之一,目的在于通过活动的开展,一方面能够更好地发挥后勤服务育人的作用,另一方面,学生们通过近距离了解食堂,能够让自己安心就餐,放心就餐,健康生活。





   
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